那些蔬菜什么的暂且不管，几道大菜要先准备。
白叶怕食材上有什么问题，所以一马当先上去就拍鉴定，挑选了最好的鸡鸭鸽子。
至于鹌鹑和蛋，那都是小事。
又转头去挑了一块最好的五花肉，这才松了口气。
高原晚一步到，看了一眼白叶挑的食材，竖起了大拇指。
白叶哈哈一笑。
这可是他那时候天天去菜市场抢菜练出来的，不过现在有鉴定术，更加方便。
将这一波食材送回去之后，两人就开始忙活，其他三个人再去挑选其他要用的食材。
之前比试刀工的时候就已经见过了高原的脱骨技术，现在再看，依然觉得很震撼。
高原就仿佛对于鸡鸭身体的内部结构已经了如指掌，所有动作一气呵成，根本没有一点多余的操作。
鸡鸭也就算了，到底还大一些，关键连鸽子都能脱的这么快么？
等高原这边将鸡鸭鸽子都脱骨之后，柳鸿他们也已经带着其他挑选的食材回来了。
将鹌鹑丢给高原之后，柳鸿他们也开始上手。
主要就是蟹，温静茹精心挑选了螃蟹，要蒸熟之后挑出蟹黄用。
白叶这段时间也没闲着。
将挑选回来的五花肉去皮，留合适的肥肉，然后切片切条再切成石榴籽大小的丁。
选了一把新鲜的荸荠，也快速去皮斩成小粒一起放入肉中。
此时肉都已经切好，加入蛋清和调味料之后，还需要将这些肉粒反复摔打上劲儿。
等蟹肉剔出后，这些蟹肉也将揉入肉中增加风味。
他们的蟹黄没有选择留在外面，而是一半在丸子里，另外留了一半换锅的时候放在上面。
舒曼将高原剔出来的鸡骨，还有一只用来熬汤的老母鸡清洗之后上高压锅，用最快的时间炖出一锅鸡汤。
虽然这肯定不如小火熬出来的鸡汤更好，但也相差无几，关键是慢炖可没有时间，他们还要用这锅鸡汤来炖狮子头呢。