不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下秦绛衣的工作，夸道：“可以👅🆚🐋可以，帮🗻♊上🉑🆣忙了。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚浩嘿嘿一笑，回过头⛶去😤，开始处理那两条鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言,这种鱼的鱼腩部位，又脆，又有👔🈡⛢油🗻♊脂，他用刀掀下嵴椎🔼🅾🌌骨，小心的处理内部的骨肉混杂。
这是个细致活，楚浩干的也🁊🄆🞦不多,但他却能沉得下心👔🈡⛢来慢慢弄。
李晓卿双手背负,笑着在旁边观察,同时却不给人一种视察感，反而表现得像是个认真学习的美食🙇学徒一般，看得很仔细。
钟成林眯了眯眼，发现小楚师傅刀工还真不咋地，🚏💘得多练练。
沉玉海却不管这些，只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗，再抹上盐，把鱼肉唤🝅🈱🂊醒，扭头问他：🙇“沉老，家里有料酒吗？”
沉玉海微微一笑，“🕹🎟有⛶有有，早给你准备啦。”说完，对沉西风使了个眼色。
沉西风人♁🅠🇹都麻了，他刚才上下楼跑了两趟，刚歇下，又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对楚浩笑道：“这是好酒哦。”
楚浩闻了闻,光是🕏🈦闻见这个酒香，他就知道是陈年老酒，今儿这场烧烤怕是下了血本了。🚊👭
他在📅盆中倒入🂪老酒，让盐腌渍过的🐘⛳🞢鱼肉又再次醉了过去。
剩下的🄷🂎时间便是切一🕹🎟些配菜，以🅟🇳及将蔬菜穿成串。
不得不说，就连蔬菜都是极🁊🄆🞦品选材，正儿八经的九孔藕，🉑🆣以及山城本地的豆腐干，大片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干烤起来会冒泡，而且吃油，但香也是真的香🙔。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃🆁🌦油，调口重麻重辣，为了中和油腻，就得卷上折耳根或者酸萝卜吃。💈🏼
楚浩也一一切成大🕏🈦小划一的程度，放置到一旁准备着👔🈡⛢。
……
剩下的时间，就是穿成串。