海鲜酱的代表是1号酱🁗汁，夏羽反复品尝，吃出主调料是鱼露，但是其它辅佐调料成分就复杂了，有最基本的米酒、酱油、冰糖，可能有耗油。
如果依据鱼露酱一般的用途，这1号类型的菊下酱，有提鲜去腥🄷🂋🍋之用，给清蒸的河鲜海鲜菜肴🃖🗮🞾增添香气。
夏羽在本子上，如此标注。
2号类型，也就是‘辣椒酱’类的🄿🃘😆菊下酱，最为复杂，桌面🕕🈥上有六七个瓶子都是🗋🚃此类。
其中，夏羽最喜欢一瓶以菠🔧萝、小米椒为主食材熬制的酱菠萝赋予酱汁🆖酸酸甜甜味道，不油腻，吃起来口感无🎅比的清爽，而芥末、洋葱、小米椒等等佐料，让味道更上一层楼了。
至于3号类型的“香草酱”，只是大体的归纳，有柠檬和鲜姜为主🕺🎬的冰甜鲜爽，水果风味，也有蘑菇酱，总而言之，夏羽把用到香草、水果、🇮香辛料的酱汁，都归为此类。
“啧！”
反复品尝，反复漱口。
夏羽感觉舌头几乎🌤🁆麻痹了，总算把手头这些「菊下酱」，贴上标签，收纳入柜。
他手头有最后一瓶酱，标签贴🟋🛤着“烤肉酱”字样。
“话说回来，贝仙女还真是疯狂的酱料达人，她留给自己儿子的半册手记，都是记载📖🚴菊下酱做法的，那岂不是说，她是专精酱料的厨神？🍐或者🇮说，贝仙女的专精领域里，势必有酱汁。”夏羽抓捏下巴。
只觉得，笼罩在那🌤🁆位仙女身上的迷雾，🖯🖇🐟稍微散去了些。
啊。
原来她是酱料达人。
夏羽觉得这🖇个人设挺有意思，而从这些精彩的「菊下酱」，不难窥视出那位女厨师极为🝝🌌♐精彩的内心世界。
而且，从🅵🕺某些酱汁隐含的西餐影子，比如一🖫瓶‘红烩海鲜酱’，也🕺🎬可知道贝仙女堪称学贯中西，在百年前那个时代，殊为难得。
不过，谈来谈🁸去，夏羽最为喜欢手🄿🃘😆上这瓶“烤肉🖤🔡酱。”
瓶盖还没扣紧，低头一嗅，满鼻子的蒜香。
这无疑是蒜味烤肉酱。
之所以给它贴上“烤肉酱”标签，是🜕🁾因为夏羽已经决定如何使用它。
“试试看吧，反正任务没限定我要用哪种类型的酱汁，挑一种最喜欢最为顺手，思路也最为清晰的，说不🂅🌜定一两天就有研究结果了。”🃒🗍
夏羽闭门，一心扑在研究上的同时。