杨四海激动说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉一下后厨的操作🙦🌫🂀吧？”
“嗯。”
胡维点点头，带着林强走到一🏂🗒🛅块宽阔的平台面前。
后厨的所有厨师都穿着🗖整洁干净的厨师服列队站在他们身后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底💐蕴！他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，📬下午你观摩其他厨师制🕥作各种💘💆菜品。”
一🕏旦代入师父的身份，胡维的表📠情瞬😗间严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿🏂🗒🛅几本秘传的菜谱给你，🔜🁟明天你亲自上灶🞣🖂台，开始制作菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边🌉，让林强把它们🜷📃全部切丝！”
“啊~”杨四海吐了吐舌头，飞📠快指挥身边的🕥厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽🎴🕐窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一样，都切成长度一公分、宽窄一毫米的⚺🖡🔊细🙦🌫🂀丝。
你在切菜♢的时候要用心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度，🖝然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”
林强点点头，看看站在🗖侧面的杨四海：“杨老板，你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口菜刀，带着怜悯😗的眼神看着林强。
胡🕏维已🎈🏈经朝着杨四海说道：“估计今天上🕥门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。
有些关系不错但是遭了难的朋友，🇧🚻你打电话邀请他们过来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”