第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋🔋⚮🔱的前两天，就请人来，将两🕐头猪给杀了🈔♪。
庄👕🈩户人家，一年到头，杀猪也是🌓⚑大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着🅿杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，🙈一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来🂩👚。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上🌝⛰称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满了一大锅的开🌝⛰水。
水一开，就要舀到👒☴杀猪师傅自带的特大木盆里，🕐直到装到一半为止。
猪估计也🗰🟍预感到了自己的死🈩🀾亡♤🐘，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在🕐案板上，猪头悬空，将脖腔露出来🝬，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附☰🃄近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，🝬热气腾腾的猪血就喷🖶🗈涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙🚛的男人们也不能掉以轻心，得死死🕐的按住猪。
曾👕🈩经有那手艺不到👒☴位🔋⚮🔱的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上⛴🞣🖀的🌝⛰血也流干了……
不过王家请的🚛这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和🌓⚑江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块💱🕧。
灶屋里，大锅里烧着水🍯🜁，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮🈩🀾久了，猪血就老了，口感不好。