先将鱼去骨，用刀👔👔将去骨后的鱼肉分成两扇，再将鱼头劈🜏开，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，🈝⚷🖄掺入鲜汤烧至沸腾，鱼🐤🁴头、鱼骨入锅猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片，加盐、料酒、鸡蛋清，🍚🈭搅拌均匀使🁊🄈🞷每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成热，加🚼泡辣椒沫煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼😄⚞💟片断生，下味精提味增鲜💕👬，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好🏉😒🀶，再把粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，🝼🐣🁨招呼曹朵儿、唐晓🗺尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进厨房将鱼籽豆腐做好，☧🁱再拌了两个🌔⚞💢凉菜。
端上🔏⛔楼的时候，三女正好洗🌢完了手，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸出了🂊手准备捏上一块小排。
全部美食摆好，三女已经迫🌢不及待的坐下☧🁱来🀧⚯🔸。
“🖶🗇🙟云哥（二叔🉤🆋）快坐快坐🞦🖘💷，我要等不急了。”
曹云给三女分🉤🆋别倒上一杯饮料，这才坐👁🅼了下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们🏉😒🀶先敬大厨一杯，希望以🚼后每天都能吃到好吃🐽的菜肴。”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭，别🚼整那些没用的。”不🐽🐽过还是轻轻举杯和大家碰了一下。
放下杯子，唐晓尤就毫不客气的夹了一块☧🁱小排放进嘴里，睁大眼睛，“入口绵柔、软糯，一点都不柴！味道很鲜，也很香！还带一点儿辣味！哇！太好吃了！”
“🖶🗇🙟嗯嗯”曹朵儿也含糊不清的附和着💹🖲，鼓着腮帮子努力的咀嚼🍚🈭着嘴里的食物。
一旁的闫笑笑也跟着点头，顾不上说话。
曹云自己也每个菜都🟊🝈吃了一些，感觉还行，色香🝼🐣🁨味都不错，好像比以前又🁊🄈🞷进步了一些。
“欢迎光临，欢迎光临。”
楼下的电子迎宾器响起了欢迎光临的声音☧🁱，曹云🝼🐣🁨看了看时间，已经到了餐点了，应该是有客人上门。
来到楼下一看，🎰🔲果然几个年轻的🗽♝男女走了进来，生客，🐽看到没有人刚刚打算喊上一嗓子，就看到曹云下来了。
曹云招呼了一🉤🆋声径自的走🞦🖘💷进厨房里，米饭是一早来的时候就焖好，用竹匾打散凉去了水🛜分的。